地中海橄榄油生产商使用IBM区块链打击食品诈欺

发布日期:2020-03-24

CHO是地中海南部最大的橄榄油生产商之一,于1月14日宣布,正在▪使用IBM的区块链技术为其Terra Delyssa特级初榨橄榄油提供可追溯性。该公司是最新加入I┄┅BM Food Trust 网络的主要食品提供商。

利用区块链,CHO可以在八个质量保证审查点上追∽踪Terr★a Delyssa,包括种植橄榄的果园,把橄榄磨碎的磨╞坊以及负责过滤,装瓶和分销橄榄╦╧油卐的场地。

IBM区块链供应链解决方案副总裁Ramesh Gopi▧nath表示,使用区块链技术可创☉建每瓶CHO橄榄油生产地的可验证记录,并跟踪其生产方式。Gopinath解释说:

“ IBM Fⓛoo¤d Trust网络最好〧的α一点是它能够将供应◣链中的各个成员连接在一起,例如最终消▽费者和农民。CHO之所以这样做,是因为每个参与的实体都可以共享数▓据,这不仅提供了可追溯性和食品信息,而且还显示了食█品信任的总体发展方向。”

区块链提供了额外的透明度

CHO美洲的首席执行官Wajih Rekik表示,╫CHO∥橄榄油是由突尼斯农民生产的,每瓶标签上都有∝说明。尽管该公司通过告知消费者橄榄油的原产地成功↗地提高了透明度,但CHO希望为其产品增加信任度。

由Hyperledger FⅣabric支持的IBM区块链技术可让Terra Delyssa零售商扫描每个瓶子标签上的QR码,以查·看产品的供应链记录。

Rekik解释说,Terra Delyssa的完全可追溯的特级初榨橄榄油目前正在装瓶中,预计将Ф在3月前到达美国、加拿大、法国ↁ、德国、丹麦和日本的主要零售商的货架。

为更高的透明度支付溢价

据R▫ekik称,橄榄油标签错贴的现象非常普遍,尤其是对于“特级初榨〤”等更高等级的标签☠。国家消费者联盟(NatΦional Consumers League)在2015年和2019年进行的测试表明,在商店货架上发‖现的所有橄榄油中,有一半都带有误导性标签。全国消费者联盟的╢首席执行官莎莉格林伯格(Sally Greenberg)对《美食与美酒》杂志说:

“除非你是一个非常了解情况的消费者,否则你无法确定标有'特级初榨橄榄油'╭╮;的产品实际上是非常优质的... ✿。✿... 特级初榨橄榄油☼的价值在于它实际上对你有益。它具有一些非常具体的健康特性,对消费者及其家庭有积极意义。所以如果你错过这些。你不止错过了真正优质的⊿特级初榨橄♀榄油所带来的美味。而且还为不合格的橄榄油付出了一大笔钱。”

IBM商业价值研究院最近的一项研究发现,♂73%的消费者将为所购买产品的完全透明性支⿶付溢价。

Gopinath还指出,随着食品欺诈╪行为的持续增加,φIBM食品信۞任网络的规模也将变得越来越大。

“ F◎ood Trust客户的数量正在增长。〗到今年年底,我们的↔规模将比』现在大∪得多。我们将整个食品生态系统联系┊┋在一起,以提供透明度和更高水平的消费者信任。”


来源:铅笔₪큐

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